TALLARINES PICANTES
Raciones : 4 - Tiempo de preparación y cocción : unos 15 minutos
Ingredientes
- 15 ml (1 cucharada) de salsa picante (Sambal Oelek o Shriracha)
- 15 ml (1 cucharada) semillas de sésamo
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 120 ml (8 cucharadas) Aceite de canola
- 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
- 30 ml (2 cucharadas) Mantequilla de cacahuete
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar
- 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de arroz o blanco
- 4 raciones de fideos asiáticos de trigo (ramen u otros)
- 90 ml (6 cucharadas) Cebolla verde picada
- 60 ml (4 cucharadas) Cacahuetes, triturados
- Sal y pimienta al gusto
La guarnición
- 450 g (1 lb) carne picada de ternera o cerdo
- 2 pimientos rojos, cortados en rodajas finas
- 45 ml (3 cucharadas) de aceite de sésamo
Preparación
- En un bol, mezclar la salsa picante, las semillas de sésamo y el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y verter el aceite caliente sobre la mezcla preparada.
- Añadir la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el azúcar, el vinagre y un cucharón del agua de cocción de los fideos y remover.
- Añadir los fideos cocidos y remover.
- En una sartén caliente, dorar la carne y los pimientos en el aceite de sésamo y dejar cocer durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Añadir la mezcla de carne, cebolla verde y cacahuetes triturados a los fideos.
