Tortilla con dados de salmón y salmón ahumado

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Número de raciones : 2

Ingredientes

• 1 tubo de Salmón Duo (salmón fresco y ahumado)
• 4 huevos
• 30 ml (2 cucharadas) de leche o nata (15%)
• 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
• 1 chalota pequeña o cebolla roja, finamente picada
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 15 ml (1 cucharada) de mantequilla
• 1 puñado de hojas de espinacas tiernas (opcional)

Preparación

1. Batir los huevos en un bol con la leche (o nata), el eneldo, la sal y la pimienta.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la chalota o la cebolla roja y freír hasta que esté transparente.
3. Vierta el tubo de Salmon Duo en la sartén y caliéntelo rápidamente durante 1 ó 2 minutos, removiendo suavemente.
4. Vierta los huevos batidos en la sartén. Cocer la tortilla a fuego lento, levantando ligeramente los bordes para que el huevo crudo se escurra.
5. Cuando la tortilla esté casi cocida, añada las espinacas tiernas si lo desea. Doblar la tortilla por la mitad y cocer durante 1-2 minutos más.
6. Sírvala inmediatamente.

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