Pizza con salmón ahumado, pastrami y rúcula

Raciones : 2

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos a 290°C (550°F)

Ingredientes

• 1 masa de pizza lista para hornear
• 1 paquete de 100 g de salmón ahumado con pastrami
• 100 g de queso ricotta
• 1 diente de ajo picado
• 30 ml (2 cucharadas) de albahaca fresca picada
• 30 ml (2 cucharadas) de cebolla roja picada fina
• 1 puñado de rúcula fresca
• 15 ml (1 cucharada) Aceite de oliva
• 15 ml (1 cucharada) Vinagre balsámico blanco
• 1/4 de ralladura de limón
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 290°C (550°F).
2. Mezclar el requesón con la albahaca, el ajo, la cebolla roja, la sal y la pimienta.
3. Extender esta mezcla sobre la masa de pizza.
4. Hornear la pizza durante unos 10 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
5. Una vez fuera del horno, cubra la pizza con lonchas de salmón pastrami ahumado, rúcula, ralladura de limón y eneldo.
6. Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico blanco.
7. Sazonar con sal y pimienta.
8. Sírvala inmediatamente.