INGREDIENTES
- 4 patatas grandes, sin pelar
- 500 ml (2 tazas) de carne ahumada picada gruesa
- 8 lonchas de queso raclette
- 30 ml (2 cucharadas) Mantequilla o crema agria
- 15 ml (1 cucharada) Mostaza dulce
- Cebolla frita al gusto
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Envolver cada patata en papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas.
- Sacar las patatas del horno, dejar que se enfríen un poco y cortarlas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, sacar con cuidado la pulpa del centro de cada patata, dejando un borde para mantener su forma.
- En un bol, mezcle la pulpa de la patata, la mitad de la carne ahumada picada, 4 lonchas de queso cortadas en trozos, mantequilla o nata agria, sal y pimienta.
- Rellenar las patatas huecas con esta mezcla y colocar encima las lonchas de queso restantes.
- Colocar las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear hasta que el queso se haya derretido y dorado.
- Mientras tanto, calentar el resto de la carne ahumada en una sartén o en el microondas.
- Sacar las patatas del horno.
- Reparte la carne ahumada caliente, un chorrito de mostaza dulce y unas cebollas fritas sobre cada patata. Repartir la carne ahumada caliente, un chorrito de mostaza dulce y unas cebollas fritas sobre cada patata cubierta.
- Sírvelas inmediatamente.
