Pastel de pastor con albóndigas de pollo

4 raciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 40 minutos

Ingredientes

• 380 g de albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca (envasadas al vacío)
• 4 patatas peladas y cortadas en trozos
• 1 manojo de brécol cortado en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
• 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla
• 60 ml (4 cucharadas) de leche
• 1 puñado de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar los trozos de brócoli con el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Extender el brócoli en una bandeja para hornear y asar en el horno durante 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y tierno.
4. Mientras tanto, cueza las patatas en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
5. Escúrralas y tritúrelas con la mantequilla, la leche y la albahaca fresca picada. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
6. En una cazuela, repartir las albóndigas de pollo y la salsa por el fondo. Cubrir con el brécol asado y terminar con el puré de albahaca.
7. Meter en el horno durante 25 minutos a 180°C, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Servir caliente.

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