Raciones : 4
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción : 45 minutos
Ingredientes
La masa
- 1 l (4 tazas) de harina
- 15 ml (1 cucharada) de cúrcuma
- 5 ml (1 cucharadita) de sal
- 250 ml (1 taza) de mantequilla sin sal
- 120 ml (8 cucharadas) de agua helada
- 450 g (16 oz) de carne picada
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) curry en polvo o curry en polvo
- 2 ó 3 jalapeños, sin semillas ni membranas, finamente picados
- 3 ml (1/2 cucharadita) de tomillo
- 375 ml (1 ½ tazas) Pan rallado
- 125 ml (1/2 taza) de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Mezclar la harina, la cúrcuma, la sal, la mantequilla y el agua en un robot de cocina o a mano. Refrigerar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, freír la carne picada y la cebolla en el aceite hasta que se doren.
- Añadir el ajo, el curry en polvo, las guindillas, el tomillo, el pan rallado y el agua, remover y cocer durante 10 minutos a fuego medio. Comprobar la sazón y dejar enfriar el relleno.
- Con un rodillo, extender la masa sobre la superficie de trabajo y, con un cortapastas, cortar unos veinte círculos de masa.
- Extienda el relleno sobre cada círculo de hojaldre, doble el hojaldre en forma de media luna y apriete los bordes para sellarlos.
- Coloque los pastelitos en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornéelos durante 30 minutos.
