Pasta con marisco

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 60 ml (4 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 bolsa de mejillones, limpios
  • 15 ml (1 cucharada) de estragón picado
  • 250 ml (1 taza) de vino blanco
  • 12 gambas 31/40, peladas
  • 8 vieiras Princesse
  • 4 porciones de tallarines frescos
  • 125 ml (1/2 taza) nata
  • 1/2 manojo de cebollino picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una cacerola, llevar a ebullición el agua con sal para cocer la pasta.
  2. Mientras tanto, en una sartén caliente, sofría la cebolla en la grasa de su elección durante 2 ó 3 minutos.
  3. Añadir el ajo, los mejillones, el estragón y el vino blanco y dejar cocer el tiempo suficiente para que los mejillones se abran. A continuación, añada las gambas y las vieiras.
  4. Sumerja la pasta fresca en la olla con agua hirviendo y cuézala hasta que esté al dente.
  5. Añada la pasta cocida a la cazuela del marisco.
  6. Añadir la nata y el cebollino y mezclar bien. Comprobar la sazón y servir.

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