Decadente pasta con bogavante

DECADENTES PASTELES DE LANGOSTA

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : unos 7 minutos

Ingredientes

• 1 ó 2 langostas de 1/2 lb a 3/4 lb, hervidas o al vapor
• 1/2 barrita de mantequilla con ajo
• 125 ml (1/2 taza) 35% nata para cocinar
• 125 ml (1/2 taza) de pimientos rojos asados y finamente picados (de bote o de barbacoa)
• 1 limón, ralladura y zumo
• 4 porciones de pasta larga, cocida al dente
• 8 hojas de albahaca, finamente picadas
• 125 ml (1/2 taza) de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Descascarar los bogavantes para extraer toda la carne posible.
2. Cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado.
3. Derretir la mantequilla con ajo en una sartén caliente, añadir la nata y los pimientos y llevar a ebullición.
4. Añadir la ralladura y el zumo de limón, el bogavante y, a fuego medio, dejar que la nata hierva a fuego lento para calentar el bogavante, unos 4 minutos. Rectifique la sazón.
5. Añada la pasta y continúe la cocción durante 1 minuto.
6. Añada la albahaca y el parmesano antes de servir.