Ingredientes
- 60 g (2 tazas) de hojas de albahaca fresca
- 60 ml (1/4 taza) piñones tostados
- 60 ml (1/4 taza) de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un robot de cocina, triturar la albahaca, los piñones, el ajo y el parmesano. Añadir el aceite de oliva mientras se sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta. Este pesto se puede servir con pasta, verduras a la parrilla o como base para sándwiches.
