Raciones : 4
Tiempo de preparación : 15 minutos
Reposo : 3 horas
Tiempo de cocción : 4 minutos
Ingredientes
Masa de pizza
- 7 g (1/4 oz) de levadura instantánea
- 35g (1oz) aceite de oliva
- 245 g de agua tibia
- 500 g de harina blanca para todo uso
- 10 g de sal
El relleno
- 120 ml (8 cucharadas) pesto de albahaca
- 2 quesos mozzarella frescos, cortados en trozos
- 60 ml (4 cucharadas) de queso parmesano rallado
- 8 lonchas de bacon, crujientes y picadas
Ejemplos de aderezos
Tiras de jamón, tiras de pimiento asado, champiñones laminados, aceitunas laminadas, salchichón laminado, queso azul, etc...
Preparación
- Para la masa de pizza, mezcle la levadura, el aceite de oliva y el agua tibia en un bol. Reservar.
- En el bol de la batidora, tamizar la harina y la sal y añadir poco a poco la mezcla preparada, amasando con un gancho a velocidad media-alta durante unos 5 minutos. La masa debe quedar lisa pero no demasiado pegajosa. Formar una bola.
- Coloque la bola de masa en un bol grande untado con aceite de oliva o harina, tápelo y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
- Dividir la masa en 4 porciones y formar bolas. Envolver cada bola en film transparente untado con aceite y dejar levar durante 2 horas a temperatura ambiente.
- Estirar los trozos de masa en 4 discos sobre la superficie de trabajo.
- Colocar los discos de masa en una sartén caliente ligeramente engrasada a fuego fuerte y cocinar durante 2 minutos.
- Al mismo tiempo, untar 30 ml (2 cucharadas) de pesto en la parte superior de cada disco de masa, espolvorear con la mozzarella, el parmesano y el bacon, tapar y cocinar durante 2 minutos.
