Pizza de langosta

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : xx minutos

Ingredientes

• 2 pimientos rojos cortados en cuartos
• 4 patatas cocidas, cortadas en rodajas gruesas
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 pizcas de mezcla de hierbas de Provenza
• 4 tallos de cebolla verde
• 1 limón partido por la mitad
• 120 ml (8 cucharadas) nata agria
• 30 ml (2 cucharadas) Cebollino picado
• Qs de tabasco verde
• 75 ml (5 cucharadas) Hojas de perejil picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 2 bolas de masa de pizza
• 2 langostas de la Isla del Príncipe Eduardo, cocidas y sin caparazón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo.
2. En un bol, unte los trozos de pimiento rojo y las rodajas de patata con aceite de oliva y hierbas de Provenza.
3. Colocar los pimientos y las patatas en la parrilla de la barbacoa y asar de 3 a 4 minutos por cada lado.
4. Ase las cebollas de verdeo y el limón de 2 a 3 minutos por cada lado.
5. En un bol, mezclar la nata agria, el cebollino, el tabasco y el perejil.
6. En un bol, mezclar la mantequilla, el ajo, la sal y la pimienta.
7. En la superficie de trabajo, extender la masa en forma de pizzas finas.
8. Coloque la masa de pizza en la parrilla de la barbacoa y cocínela durante 1 minuto por cada lado.
9. Unte cada pizza con mantequilla de ajo y cocine otros 2 minutos, indirectamente, con la tapa cerrada.
10. Pique la cebolla de verdeo y los pimientos.
11. Coloque las cebollas de verdeo, los pimientos, las rodajas de patata y la langosta en cada pizza.
12. Antes de servir, unte la crema agria por encima, exprima el limón, añada unas gotas de tabasco y sazone al gusto.