Pizza con gambas y pesto

PIZZA DE GAMBAS Y PESTO

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de nueces
• 125 ml (1/2 taza) + 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manojo de albahaca, sin hojas
• 36 gambas, peladas 31/40
• 2 pizcas de orégano
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 2 bolas de masa de pizza
• 2 bolas de mozzarella en rodajas
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 260°C (500°F).
2. Triturar las nueces, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca con un robot de cocina o una batidora de mano.
3. En un bol, mezclar las gambas, el orégano, la pimienta de cayena, 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Extienda la masa de pizza sobre la superficie de trabajo.
5. Cubra cada masa con el pesto preparado y coloque encima las gambas y las rodajas de mozzarella.
6. Hornear de 8 a 10 minutos.