Pizza blanca con hierbas, ricotta y parmesano

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 7 minutos

Ingredientes

• 1 ramita de romero
• 2 ramitas de tomillo
• 1 bola de masa de pizza
• 250 ml (1 taza) de requesón
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (½ taza) de queso parmesano rallado
• 8 hojas de albahaca picadas
• 8 lonchas de bacon crujiente
• 250 ml (1 taza) rúcula
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. Tostar ligeramente la ramita de romero y las ramitas de tomillo en la parrilla, retirar las hojas y picar las ramitas.
3. En un bol, mezclar la ricotta, la albahaca, el ajo, el tomillo, el romero, la miel, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
4. Extienda la masa de pizza en la superficie de trabajo.
5. En la parrilla de la barbacoa, cocine la masa de pizza durante 1 minuto por cada lado.
6. Extender la mezcla preparada sobre la masa de pizza.
7. En la parrilla de la barbacoa, cocine la pizza, indirectamente, con la tapa cerrada, durante 5 minutos.
8. Esparza el bacon y el parmesano sobre la pizza.