Pizza boloñesa y burrata

Raciones : 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 8 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de masa de pizza casera o comprada en la tienda
• 250 ml (1 taza) de salsa boloñesa casera
• 12 tomates cherry partidos por la mitad
• 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de perejil picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de albahaca picadas
• 250 ml (1 taza) Rúcula
• 1 cucharada de queso burrata
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 290°C (550°F) o máximo, si es posible con la piedra para pizza sobre la rejilla.
2. Extienda la masa de pizza sobre la superficie de trabajo.
3. Extender la salsa boloñesa y los tomates cherry sobre la masa, introducirla en el horno y cocerla de 5 a 8 minutos.
4. Mientras tanto, mezcle en un bol el aceite, el ajo, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
5. Justo antes de servir, colocar la rúcula y el aceite de hierbas preparado sobre la pizza, abrir la burrata en el centro y salpimentar.