Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Raciones : 4
Ingredientes
- 4 pimientos (rojos, amarillos o verdes)
- 680 g de puré de patatas listo para usar
- 200 g de carne picada (ternera, pollo o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 125 ml (1/2 taza) de queso rallado (como mozzarella o gouda)
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar los pimientos por la mitad y quitarles las semillas. Reservar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír durante 5 minutos hasta que estén blandos. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore. Sazonar con sal, pimienta y hierbas de Provenza.
- En un bol grande, mezclar la carne cocida con el puré de patatas. Incorporar el queso rallado.
- Rellenar cada mitad de pimiento con la mezcla de puré de patata, carne y queso. Colocar los pimientos rellenos en una fuente de horno.
- Métalos en el horno durante 30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la parte superior ligeramente dorada.
