4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Ingredientes
- 380 g de albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca (envasadas al vacío)
- 4 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos), partidos por la mitad y sin semillas
- 500 ml (2 tazas) de arroz cocido
- 30 ml (2 cucharadas) Miel
- 125 ml (1/2 taza) Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezclar las albóndigas de pollo troceadas con el arroz cocido y la miel. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Rellenar cada mitad de pimiento con la mezcla de albóndigas de pollo y arroz. Espolvorear generosamente con parmesano rallado.
- Meter en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.
- Sírvalos calientes.
