POLENTA CREMOSA CON CACAO
8 raciones
Tiempo de preparación : 5 minutos - Tiempo de cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 410 ml (1 2/3 tazas) de leche
- 190 ml (3/4 taza) nata 35% leche
- 410 ml (1 2/3 tazas) caldo de pollo bajo en sal
- 5 ml (1 cucharadita) Tomillo
- 1 diente de ajo picado
- 150 g (5,5 oz) harina de maíz, mediana
- 30 g (1 oz) mantequilla, cortada en dados
- 15 ml (1 cucharada) Chocolate Grand Caraque 100% cacao, Cacao Barry
- 85 g (3 oz) de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un cazo, llevar a ebullición la leche, la nata, el caldo, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta.
- Colar y devolver el líquido a la cacerola.
- Calentar el cazo a fuego muy lento y verter la sémola, removiendo constantemente durante unos 10 minutos, hasta que la sémola haya absorbido el líquido.
- Añadir la mantequilla, el chocolate y el parmesano.
- Comprobar la sazón. Servir inmediatamente.
