Raciones : 4
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : unos 10 minutos
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo de Québec
- 125 ml (1/2 taza) de harina
- 2 huevos batidos
- 125 ml (1/2 taza) de pan rallado panko
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de canola
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml (4 cucharadas) Miel
- 15 ml (1 cucharada) Jengibre picado
- 60 ml (4 cucharadas) Vinagre de arroz
- 15 ml (1 cucharada) Sambal Oelek
- 60 ml (4 cucharadas) Salsa hoisin
- 4 raciones de fideos asiáticos cocidos
- 90 ml (6 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el filete en rodajas de 2,5 cm.
- Disponer 3 boles, uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado panko.
- Rebozar cada loncha de cerdo en la harina, luego en los huevos y por último en el pan rallado.
- En una sartén caliente, dorar las lonchas de cerdo en el aceite. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, freír la cebolla durante 2 minutos.
- Añadir el ajo, la miel, el jengibre, el vinagre de arroz, el Sambal Oelek y la salsa hoisin y cocer de 2 a 3 minutos.
- Colocar los fideos y las lonchas de cerdo en cada cuenco, cubrir con la salsa y espolvorear con el cilantro.
