Carne de cerdo

Rendimiento : 1

Tiempo de preparación : 5 minutos

Cocción : 6 horas

Ingredientes

• 1 paleta de cerdo de Québec (unos 2 kg)
• 1 l (4 tazas) de caldo de verduras
• 1 l (4 tazas) de zumo de manzana
• 500 ml (2 tazas) de salsa barbacoa
• 3 limones en rodajas
• 2 cebollas picadas
• 90 ml (6 cucharadas) de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 150°C (300°F).
2. Colocar la paleta de cerdo en una fuente de horno, añadir el zumo de manzana, el caldo, la salsa barbacoa, los limones, las cebollas y la salsa de soja, tapar y cocer en el horno durante 6 horas.
3. Dejar enfriar y desmenuzar la carne.
4. Reserve los jugos de cocción para poder humedecer la carne más tarde si la recalienta.