Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo de Québec, cortadas en chuletas
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 4 ramitas de tomillo, sin hojas
- 2 dientes de ajo picados
- 125 ml (½ taza) de vino blanco
- 60 ml (4 cucharadas) Alcaparras
- 30 ml (2 cucharadas) Maicena diluida en un poco de agua
- 15 ml (1 cucharada) Miel
- 1 limón, sin el zumo
- 1 limón en rodajas
- 1 tomate cortado en dados o unos tomates cherry partidos por la mitad
- 4 raciones de arroz con azafrán cocido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén caliente, dorar las chuletas de pollo en la mantequilla derretida durante 2 minutos por cada lado.
- Salpimentar, añadir la cebolla, el tomillo y el ajo y rehogar 2 minutos más.
- Desglasar con el vino blanco y reducir a la mitad.
- Añadir las alcaparras, la harina de maíz, la miel, el zumo de limón y las rodajas, remover y cocer otros 2 minutos a fuego lento. Comprobar la sazón.
- Añadir los tomates.
- Servir con arroz y verduras a la plancha.