Pollo asado al estilo indio

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Adobo : 12 horas

Cocción : 1 hora 30 minutos

Ingredientes

• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) de jengibre picado
• 1 limón, zumo
• 60 ml (4 cucharadas) yogur natural
• 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
• 60 ml (4 cucharadas) polvo o pasta tandoori
• 1 pollo de Quebec
• 18 patatas Grelot cocidas
• 2 pimientos rojos en juliana
• 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 60 ml (4 cucharadas) hojas de cilantro fresco picadas
• 1 pizca de pimienta de cayena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una bolsa, mezclar el ajo, el jengibre, el zumo de limón, el yogur, el aceite de oliva y la pasta o polvo tandoori. Añadir el pollo y dejar marinar en el frigorífico durante 12 horas.
2. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
3. Sacar y colocar el pollo en una fuente de horno y cocerlo de 1 hora 15 a 1 hora 30 minutos, según el tamaño del pollo. Durante la cocción, untar regularmente el pollo con el jugo de la cocción.
4. Mientras tanto, cortar las patatas por la mitad.
5. En una sartén caliente, saltear las patatas y los pimientos en la mantequilla derretida durante 2 o 3 minutos.
6. Añadir el ajo, la cayena, la sal, la pimienta y el cilantro por encima.
7. Servir el pollo con las patatas.