Poutine de carne de cerdo

4 raciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 670 g de paleta de cerdo estofada (envasada al vacío)
• 800 g de patatas fritas (congeladas o caseras)
• 500 ml (2 tazas) de salsa para poutine
• 500 ml (2 tazas) cuajada de queso
• Cebollas fritas o cebollas de verdeo (opcional, para adornar)
• Salsa picante, al gusto
• Sal para sazonar las patatas fritas

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
2. Colocar el pulled pork en una cazuela y recalentarlo en el horno durante 25 minutos.
3. Cocer las patatas fritas según las instrucciones (en el horno o en la freidora). Salar inmediatamente las patatas fritas mientras estén calientes.
4. Retire el cerdo del horno después de 25 minutos, desmenúcelo con dos tenedores, recoja los jugos de cocción y añádalos a la salsa de poutine en un cazo.
5. Vuelva a calentar la salsa para poutine y añada un poco de salsa picante al gusto.
6. Montar la poutine: repartir las patatas fritas en los platos, añadir la cuajada de queso y colocar encima el pulled pork. Cubrir generosamente con salsa picante para poutine.
7. Decorar con cebollas fritas o cebollas de verdeo, si se desea.
8. Servir inmediatamente.