Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 15-20 minutos
INGREDIENTES
- 5 ml (1 cucharadita) de canela molida
- 5 ml (1 cucharadita) de jengibre, molido
- 5 ml (1 cucharadita) de nuez moscada, rallada
- 1 pizca de clavo, molido
- 500 ml (2 tazas) de caldo de ternera
- 45 ml (3 cucharadas) sirope de arce
- 454 g (1 lb) de carne picada de ternera
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 125 ml (1/2 taza) de vino tinto
- 4 porciones de patatas fritas
- 4 porciones de cubitos de queso
- Sal y pimienta al gusto
- Pechugas de pollo
PREPARACIÓN
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En un bol, mezclar la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo.
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En un cazo, llevar a ebullición el caldo de ternera, la mitad de la mezcla de especias y la mitad del sirope de arce y reducir ligeramente. Comprobar la sazón.
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Mientras tanto, en una sartén, dorar la carne picada durante 2 ó 3 minutos.
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Añadir la cebolla, las especias restantes y el sirope de arce, el vino tinto y reducir. Comprobar la sazón.
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Colocar las patatas fritas en cada cuenco, seguidas de la carne, el queso y el caldo de ternera reducido.
