RAVIOLIS
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 minutos
Ingredientes
- 125 ml (½ taza) de panceta finamente picada
- 1 puerro, cortado en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 125 ml (½ taza) de vino blanco
- 1 pizca de azafrán
- 250 ml (1 taza) 35% nata
- 1 limón, zumo
- 5 ml (1 cucharadita) de miel
- 4 raciones de raviolis de queso
- 250 ml (1 taza) de queso parmesano rallado
- 8 hojas de albahaca picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Dorar la panceta en una sartén caliente. Una vez dorada, añadir el puerro y el ajo y rehogar durante 2 minutos.
- Añadir el vino blanco y reducir durante 2 minutos.
- Añadir el azafrán, la nata, el zumo de limón y la miel y dejar cocer otros 2 minutos. Comprobar la sazón.
- Añadir los raviolis cocidos, espolvorear con el parmesano y esparcir la albahaca.
