Ravioli

RAVIOLIS

Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ taza) de panceta finamente picada
• 1 puerro, cortado en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 125 ml (½ taza) de vino blanco
• 1 pizca de azafrán
• 250 ml (1 taza) 35% nata
• 1 limón, zumo
• 5 ml (1 cucharadita) de miel
• 4 raciones de raviolis de queso
• 250 ml (1 taza) de queso parmesano rallado
• 8 hojas de albahaca picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Dorar la panceta en una sartén caliente. Una vez dorada, añadir el puerro y el ajo y rehogar durante 2 minutos.
2. Añadir el vino blanco y reducir durante 2 minutos.
3. Añadir el azafrán, la nata, el zumo de limón y la miel y dejar cocer otros 2 minutos. Comprobar la sazón.
4. Añadir los raviolis cocidos, espolvorear con el parmesano y esparcir la albahaca.