Dumplings rellenos de estofado de cerdo asiático

4 raciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes

• 420 g de estofado de cerdo con jengibre y soja (envasado al vacío), frío
• 250 ml (1 taza) de queso ricotta
• 24 láminas de pasta wonton
• 1 huevo batido (para sellar los raviolis)
• Salsa de soja o salsa para dumplings, para servir
• Agua para cocinar

Preparación

1. En un bol, mezclar el estofado de cerdo frío con la ricotta hasta obtener un relleno homogéneo.
2. Colocar una cucharadita del relleno en el centro de cada lámina de pasta wonton. Unte los bordes de la masa con un poco de huevo batido y, a continuación, dóblela por la mitad para formar un semicírculo o un cuadrado. Presione suavemente los bordes para sellar los raviolis.
3. Ponga a hervir agua en una cacerola grande. Añada los raviolis en pequeñas tandas para evitar que se peguen. Cocer de 3 a 5 minutos aproximadamente, hasta que suban a la superficie.
4. Retire las bolas de masa con una espumadera y escúrralas.
5. Servir los raviolis con salsa de soja o salsa para albóndigas.