Guédille de gambas

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Tiempo de recalentamiento : 4 minutos

Ingredientes

• 4 panecillos Naans (6'') o masa de pizza horneada
• 750 ml (3 tazas) gambas
• 60 ml (4 cucharadas) de mayonesa
• 3 tallos de cebolla verde, cortados en aros
• 1 chalota, finamente picada
• 5 ml (1 cucharadita) de salsa picante Sriracha
• 1 mango, cortado en dados finos
• 250 ml (1 taza) de pepino, cortado en dados finos
• 5 ml (1 cucharadita) de salsa barbacoa
• 1 lima, sin el zumo
• Mantequilla de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Guarnición

Ensalada de col con aliño de aceite de oliva y vinagre.

Preparación

1. En una sartén caliente, a fuego fuerte, recalentar cada guisante Naan durante 1 minuto.
2. En un bol, mezclar las gambas, la mayonesa, la cebolla verde, la chalota, la salsa picante, el mango, el pepino, la salsa barbacoa y el zumo de lima. Rectificar la sazón.
3. Untar cada pan Naan con un poco de mantequilla de ajo.
4. Repartir la mezcla de gambas en cada Naan y decorar con un poco de ensalada de col.