Rollitos de primavera con salmón ahumado y pastrami

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Tiempo de cocción : Ninguno

Ingredientes

• 1 paquete de 100 g de salmón ahumado con pastrami
• 4 pasteles de arroz
• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino, cortado en juliana
• 1 taza de fideos de arroz cocidos
• Unas hojas de menta fresca
• 4 hojas de lechuga
• Salsa de soja o de sésamo para mojar

Preparación

1. Remojar las tortitas de arroz en agua tibia hasta que estén blandas.
2. Colocar una hoja de lechuga sobre cada hamburguesa, seguida de unas lonchas de salmón ahumado con pastrami, zanahoria, pepino, fideos de arroz y menta.
3. Enrolle las empanadillas, doblando los lados y apretando bien.
4. Sirva los rollitos de primavera con la salsa que prefiera.