Ingredientes
- 200 g de col rizada, sin tallos, cortada en trozos (unas 6 tazas)
- 30 g (1/4 taza aproximadamente) de queso parmesano rallado
- 1 rebanada de pan integral, cortada en dados pequeños
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva para los picatostes
Para la vinagreta
- 30 ml (2 cucharadas) de yogur griego
- 15 ml (1 cucharada) Zumo de limón
- 5 ml (1 cucharadita) Mostaza de Dijon
- 15 ml (1 cucharada) Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Tostar los dados de pan con el ajo picado y el aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezclar la col rizada y el parmesano en una ensaladera.
- Preparar la vinagreta mezclando el yogur, el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva, y salpimentar.
- Verter el aliño sobre la col rizada, remover, añadir los picatostes y servir.
