Ensalada de pepino con eneldo y crema de limón fresco

Ingredientes

• 2 pepinos, cortados en rodajas finas (unas 4 tazas)
• 15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco picado
• 120 ml (1/2 taza) crème fraîche
• 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezclar las rodajas de pepino, la cebolla y el eneldo picado en una ensaladera.
2. En un bol, mezclar la crème fraîche con el zumo de limón y salpimentar.
3. Verter la salsa sobre los pepinos, remover suavemente y servir.

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