Ensalada de pepino y rábano con eneldo fresco

Ingredientes

• 2 pepinos, cortados en rodajas finas (unas 4 tazas)
• 1 manojo de rábanos, cortados en rodajas
• 15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco picado
• 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de sidra
• 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezclar los pepinos y los rábanos en una ensaladera.
2. Preparar la vinagreta con el vinagre de sidra, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Añadir el eneldo picado a la vinagreta y remover para mezclar.
4. Verter la vinagreta sobre la ensalada, remover suavemente y servir.

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