ENSALADA DE FRESAS Y TOMATE CON BURRATA
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 10 minutos
Ingredientes
- 4 tomates multicolores, cortados en trozos
- 1 cesta de fresas de Quebec, lavadas, descascarilladas y cortadas en cuartos
- 1 diente de ajo machacado
- 125 ml (1/2 taza) de rúcula
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 60 ml (4 cucharadas) de vinagre balsámico
- 4 quesos burrata
- 60 ml (4 cucharadas) Nueces pecanas
- 8 picatostes de pan
- 12 hojas de albahaca
- Flor de sal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar los tomates, las fresas, el ajo, la rúcula, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón.
- Repartir la ensalada preparada en los platos, colocar encima la burrata, espolvorear con las nueces, los picatostes y las hojas de albahaca. Espolvorear un poco de flor de sal y pimienta recién molida por encima.
