Ingredientes
- 150 g de mesclun (unas 4 tazas)
- 1 naranja, pelada y cortada en rodajas
- 1 pomelo, pelado y cortado en rodajas
- 50 g (1/2 taza aproximadamente) de pistachos sin cáscara y tostados
- 1 aguacate en rodajas (opcional)
Para la vinagreta
- 30 ml (2 cucharadas) de zumo de naranja natural
- 30 ml (2 cucharadas) vinagre de sidra
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Colocar el mesclun, las rodajas de cítricos, los pistachos y el aguacate en una ensaladera.
- Preparar la vinagreta mezclando el zumo de naranja, el vinagre de sidra, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada, mezclar suavemente y servir.
