Ensalada de garbanzos con atún

ENSALADA DE GARBANZOS CON ATÚN

Porciones : 4 - Tiempo de preparación : 10 minutos

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 60 ml (4 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 500 ml (2 tazas) Garbanzos cocidos
• 500 ml (2 tazas) Patatas Grelot, con piel, cocidas y cortadas por la mitad
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 diente de ajo picado
• 60 ml (4 cucharadas) de perejil picado
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar el atún, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
2. A continuación, añadir los garbanzos, las patatas, la cebolla roja y el ajo. Comprueba la sazón.
3. Añadir el perejil por encima de la ensalada y servir.