Ingredientes
- 200 g de guisantes verdes cocidos y enfriados (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 4 rábanos, cortados en rodajas finas
- 15 ml (1 cucharada) de perejil fresco picado
- 5 espárragos cocidos, partidos por la mitad
Para la vinagreta
- 15 ml (1 cucharada) Mostaza de Dijon
- 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de vino blanco
- 45 ml (3 cucharadas) Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezclar los guisantes, los rábanos en rodajas, los espárragos y el perejil en una ensaladera.
- Preparar la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva, y salpimentar.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada, mezclar y servir.
