Ingredientes
- 500 g de patatas nuevas cocidas y troceadas (unas 3 tazas)
- 30 ml (2 cucharadas) cebollino fresco picado
- 30 ml (2 cucharadas) Alcaparras
- 45 ml (3 cucharadas) Vinagre balsámico blanco
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
- 5 ml (1 cucharadita) Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una ensaladera, mezclar las patatas calientes con el cebollino picado y las alcaparras.
- Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Verter la vinagreta sobre las patatas, remover suavemente y servir.
