Ingredientes
- 500 g de patatas nuevas cocidas y troceadas (unas 3 tazas)
- 2 chalotas, cortadas en rodajas finas
- 30 ml (2 cucharadas) cebollino fresco picado o cebolla de verdeo
Para la vinagreta
- 30 ml (2 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharada) Mostaza de Dijon
- 30 ml (2 cucharadas ) Sirope de arce
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezclar las patatas calientes con las chalotas y el cebollino en una ensaladera.
- Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, la mostaza, el sirope y el aceite de oliva, y salpimentar.
- Verter la vinagreta sobre las patatas, remover suavemente y servir.
