Árbol de Navidad de pan de jengibre

Rendimiento : 1

Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 1 l (4 tazas) de harina
• 190 ml (3/4 taza) de azúcar
• 5 ml (1 cucharadita) levadura en polvo
• 2 pizcas de sal
• 30 ml (2 cucharadas) jengibre en polvo
• 30 ml (2 cucharadas) Canela molida
• 30 ml (2 cucharadas) Nuez moscada rallada
• 2 pizcas de clavo molido
• 290 ml (1 taza +2 cucharadas) de mantequilla sin sal, fría
• 1 limón, rallado
• 4 huevos, 4 yemas y 2 claras
• 60 ml (4 cucharadas) de azúcar glas o fondant blando

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el jengibre, la canela, la nuez moscada y el clavo.
3. En un bol, batir la mantequilla y la ralladura.
4. Incorporar las yemas y las claras y, a continuación, incorporar poco a poco la mezcla seca.
5. Forme un disco con la masa, envuélvala en film transparente y déjela reposar 20 minutos en el frigorífico.
6. Extienda la masa con un rodillo sobre la superficie de trabajo hasta que tenga un grosor aproximado de 1/2 pulgada.
7. Utilizando moldes para galletas o varias guías de papel en forma de estrellas de tamaño creciente, recorte la masa.
8. Colocar los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar.
9. En una bandeja de servir, colocar las estrellas en orden descendente para formar un árbol de Navidad.
10. Espolvorear con azúcar glas o utilizar fondant blando para decorar las galletas.