Ingredientes
- 2 pimientos rojos asados (o en tarro)
- 60 g (1/2 taza) de almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate, pelado y sin semillas
- 30 ml (2 cucharadas) de vinagre de vino tinto
- 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan tostado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Triturar los pimientos, las almendras, el ajo, el tomate, el vinagre y el pan tostado en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir. Sazonar con sal y pimienta. Esta salsa va bien con pescado a la parrilla, carne o incluso verduras asadas.
