Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (o 2 latas de tomate triturado)
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 15 ml (1 cucharada) de azúcar (si es necesario)
- Sal, pimienta y albahaca fresca al gusto
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola.
- Añadir la cebolla y el ajo y rehogar hasta que estén transparentes.
- Añadir los tomates, el laurel y sazonar con sal y pimienta.
- Cocer a fuego lento de 30 a 45 minutos, removiendo regularmente.
- Si los tomates están demasiado ácidos, añadir una cucharada de azúcar.
- Retirar la hoja de laurel antes de servir y añadir la albahaca fresca.
