Ensalada tibia de patata y salchicha Jumbo Roma
Porciones : xx - Preparación : xx minutos - Cocción : xx minutos
Ingredientes
- 4 salchichas Jumbo Roma
- 1,5 l (6 tazas) de patatas Grelot cocidas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas rojas picadas
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- 45 ml (3 cucharadas) sirope de arce
- 45 ml (3 cucharadas) Vinagre blanco
- 120 ml (8 cucharadas) Aceite de oliva
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de perejil picadas
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de albahaca picadas
- 60 ml (4 cucharadas) Cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- En la parrilla, dorar las salchichas durante 2 minutos por cada lado, luego continuar la cocción durante 8 minutos con la tapa indirectamente cerrada.
- Cortar las patatas por la mitad.
- Mezclar las patatas, los pimientos, la cebolla y el ajo en un bol. Añadir el aceite de oliva y el vinagre.
- Sazonar al gusto.
- Asar en la barbacoa durante 5 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando (se puede utilizar una esterilla de barbacoa o una bandeja de horno).
- Rectificar la sazón.
- Mezclar las verduras y las hierbas en un cuenco.
- Cortar las salchichas en rodajas gruesas y cubrirlas con la ensalada de patata.
- Sirve la ensalada.
