Salchicha en costra con mostaza mtl

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción : 60 minutos

Ingredientes

La salchicha

• 1 salchicha de Lyon
• 1 cebolla picada
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de canola
• 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
• 1 diente de ajo picado
• 3 huevos
• 90 ml (6 cucharadas) Mantequilla derretida
• 90 ml (6 cucharadas) Leche
• 90 ml (6 cucharadas) Vino blanco
• 125 ml (1/2 taza) Harina
• 30 ml (2 cucharadas) Polvo de hornear (levadura en polvo)
• 125 ml (1/2 taza) Queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto

Mostaza casera

• 125 ml (1/2 taza) de mostaza picante
• 125 ml (1/2 taza) de mostaza amarilla
• 15 a 30 ml (1 a 2 cucharadas) Mezcla de especias MTL Steak
• 45 ml (3 cucharadas) sirope de arce
• 1 ensalada verde

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 190°C (375°F).
2. Con la punta de un cuchillo, pinchar la salchicha en varios sitios.
3. Cocer la salchicha en una cazuela con agua hirviendo a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retirar la piel de la salchicha.
5. Mientras tanto, en una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír la cebolla en el aceite, el sirope de arce y el ajo durante 2 minutos.
6. Salpimentar y reservar.
7. En un bol, batir los huevos, la mantequilla, la leche y el vino blanco.
8. Añadir la harina y la levadura en polvo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
9. Añadir las cebollas preparadas, el queso cheddar, la sal y la pimienta y mezclar bien.
10. Vierta la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla y coloque encima la salchicha (puede clavar 4 palillos en la salchicha para hacer patas y evitar que se caiga al fondo del molde).
11. Cubrir con el resto de la masa y hornear de 30 a 45 minutos.
12. En un bol, mezclar las dos mostazas, la mezcla de especias para filetes y el sirope de arce.
13. Cortar la salchicha en rodajas y servir con la mostaza casera y una ensalada verde.