Porciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 120 ml (8 cucharadas) de mantequilla blanda
- 1 diente de ajo picado
- 60 ml (4 cucharadas) hojas de perejil, picadas
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
- 60 ml (4 cucharadas) Cebollino picado
- 60 ml (4 cucharadas) Pan rallado Panko
- 1 limón, rallado
- 1 naranja, rallada
- 4 filetes de salmón
- 4 raciones de arroz cocido
- 4 raciones de verduras verdes a la plancha
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En un bol, mezclar con una espátula la mantequilla, el ajo, el perejil, el cilantro, el cebollino, el pan rallado y la ralladura.
- Coloque la mezcla preparada entre dos hojas de papel pergamino sobre la superficie de trabajo y extiéndala con el rodillo.
- Con un cuchillo, corte rectángulos del tamaño de los filetes de salmón.
- Coloque los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Sazonar con sal y pimienta.
- Retirar el papel pergamino y colocar cada rectángulo cortado sobre un cubo de salmón. Hornear durante 8 minutos y, a continuación, asar durante 2 minutos.
- Servir con arroz y verduras.
