Salmón asado con mayonesa asiática

Ración : 4

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 9 a 10 minutos

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 60 ml (4 cucharadas) de salsa Char Siu
• 60 ml (4 cucharadas) Cacahuetes triturados
• 15 ml (1 cucharada) Semillas de sésamo
• 45 ml (3 cucharadas) Aceite de sésamo
• 12 bok choy, cortados por la mitad a lo largo
• 15 ml (1 cucharada) Jengibre fresco rallado
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa hoisin
• 120 ml (8 cucharadas) Mayonesa
• 15 ml (1 cucharada) Aceite de sésamo
• 15 ml (1 cucharada) Salsa Sriracha
• 4 raciones de arroz cocido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 200°C (400°F).
2. Untar con la salsa Char Siu y rebozar el salmón con los cacahuetes y las semillas de sésamo.
3. Colocar los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear durante 8 minutos. A continuación, ponga el horno en la parrilla y áselo durante 1 minuto.
4. Mientras tanto, en una sartén caliente, cocine el bok choy y el jengibre en 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo durante 2 minutos.
5. Añadir la salsa hoisin, sal y pimienta y mezclar. Comprobar la sazón.
6. En un bol, mezclar la mayonesa, el aceite de sésamo restante y la salsa Sriracha.
7. Servir el salmón, el arroz y el bok choy con la mayonesa asiática.