Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 1,5 l (6 tazas) de caldo de ternera
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 45 ml (3 cucharadas) de maicena, diluida en un poco de agua
- 500 ml (2 tazas) maíz en grano
- 4 porciones de fideos ramen
- 450 g (1 lb) de carne picada
- 60 ml (4 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 1 berenjena, cortada en dados
- 250 ml (1 taza) de vino tinto
- 30 ml (2 cucharadas) pasta de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pizcas de orégano
- 2 cebollas de verdeo, cortadas en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Llevar a ebullición el caldo de carne en una cacerola. Añadir la cebolla, la maicena y los granos de maíz y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Comprobar la sazón.
- Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, dorar la carne picada en un poco de grasa de su elección, a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, dore las berenjenas durante 2 minutos, añada el vino tinto, la pasta de tomate, el ajo y el orégano y deje que se hagan un poco. A continuación, añadir la carne picada. Comprobar la sazón.
- Repartir los fideos en los cuencos, añadir el caldo, la carne y las cebolletas.
