Ingredientes
- 1 bolsa de albóndigas de cerdo precocinadas y envasadas al vacío en salsa de carne de hamburguesa
- 2 zanahorias cortadas en dados finos
- 2 patatas medianas, cortadas en dados
- 1 litro (4 tazas) de caldo de carne bajo en sal
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 lata (400 g) de alubias blancas o rojas, enjuagadas y escurridas
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharada) sirope de arce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
- 2 buenas rebanadas de pan tostado para servir
Preparación
1. Dorar las verduras
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las zanahorias y las patatas cortadas en dados. Dorar durante 5-7 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
2. Añadir los líquidos e ingredientes
Añadir el caldo de carne a la sartén. Incorporar el ajo, las alubias enjuagadas y escurridas y las albóndigas de cerdo en salsa de carne de hamburguesa.
3. Cocer
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la sopa durante 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen bien.
4. Acabado
Rectifica la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Añade sirope de arce al final de la cocción para ajustar el dulzor.
5. Servir
Sirva la sopa caliente, acompañada de una buena rebanada de pan tostado. Decorar con perejil fresco picado si se desea.
