SOPA DE CHILI CON CARNE
Porciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 35 minutos
Ingredientes
- 450 g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 500 ml (2 tazas) de alubias en lata, enjuagadas y escurridas
- 15 ml (1 cucharada) Pimentón dulce ahumado
- 15 ml (1 cucharada) Semillas de cilantro molidas
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 l (4 tazas) Caldo de carne
- 1 l (4 tazas) Salsa de tomate
- 500 ml (2 tazas) tomates, picados
- 125 ml (½ taza) Vino tinto
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro fresco picadas
- 60 ml (4 cucharadas) nata agria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una cacerola con un poco de grasa, dorar la carne y la cebolla en la grasa de su elección hasta que estén doradas.
- Añadir las judías, el pimentón, el cilantro molido, el azúcar moreno, el ajo, el caldo, la salsa de tomate, los tomates triturados y el vino tinto y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Rectificar la sazón.
- Sirva la sopa espolvoreada con cilantro fresco y acompañada de crema agria.
