Sopa de calabaza y comino

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 25 minutos

Ingredientes

• 1 calabaza, pelada y cortada en dados
• 1 cebolla picada
• 30 ml (2 cucharadas) de ajo picado
• 30 ml (2 cucharadas) Jengibre fresco picado
• 30 ml (2 cucharadas) Semillas de comino molidas
• 1,5 l (6 tazas) de caldo de pollo
• 30 ml (2 cucharadas) Mantequilla
• 250 ml (1 taza) Leche caliente
• 60 ml (4 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola caliente, dorar los dados de calabaza y la cebolla en la grasa elegida y dejar cocer de 2 a 3 minutos.
2. Añadir el ajo, el jengibre, el comino y el caldo y cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos.
3. Hacer un puré con la batidora de mano.
4. Añadir la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.