ESPAGUETIS DE PALETILLA DE CERDO ESTOFADA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 5 horas
Ingredientes
- 1,5 kg de paleta de cerdo
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 250 ml (1 taza) de vino tinto
- 500 ml (2 tazas) caldo de verduras o de pollo
- 5 ml (1 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
- 60 ml (4 cucharadas) Sirope de arce
- 45 ml (3 cucharadas) Mostaza
- 1 l (4 tazas) Tomates cherry
- 1 l (4 tazas) champiñones botón o café, cortados en dados
- 125 ml (1/2 taza) 35% nata
- 4 raciones de espaguetis, cocidos al dente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 165°C (325°F).
- Colocar la paletilla en una fuente de horno, añadir las cebollas, el ajo, el vino, el caldo, las hierbas de Provenza, el sirope y la mostaza, tapar y hornear durante 4 horas.
- Añadir los tomates y las setas y continuar la cocción durante 1 hora.
- Sacar la carne y desmenuzarla.
- Añadir la nata a la carne desmenuzada y mezclar con los espaguetis.
