4 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes
- 380 g de albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca (envasadas al vacío)
- 8 tortillas pequeñas de maíz o trigo
- 1 taza (250 ml) de lechuga cortada en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en dados finos
- 1 aguacate, en rodajas o machacado en guacamole
- 1 lata de granos de maíz, escurridos
- 125 ml (1/2 taza) de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 8 cucharadas de crema agria
- 30 ml (2 cucharadas) especias Tex-Mex
- Zumo de lima (opcional)
- Salsa picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar las albóndigas de pollo en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén bien calientes. Corta las albóndigas en trozos pequeños para distribuirlas más fácilmente en los tacos. Añadir los granos de maíz y las especias Tex-Mex a la sartén, mezclar bien y cocer a fuego lento durante 2 minutos más.
- Mientras tanto, calentar las tortillas en una sartén seca o en el microondas durante unos segundos para hacerlas más flexibles.
- Monta los tacos: coloca una porción de albóndigas y trozos de maíz en cada tortilla, añade lechuga, tomate cortado en dados, rodajas de aguacate y queso rallado.
- Añadir una cucharada de crema agria por encima, un chorrito de zumo de lima y salsa picante si se desea. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sírvalo inmediatamente.
