TACOS DE CERDO
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 5 horas
Ingredientes
- 1,5 kg (3 lb) de paleta de cerdo de Quebec
- 1,5 l (6 tazas) de caldo de verduras
- 4 cebollas picadas
- 60 ml (4 cucharadas) jarabe de arce
- 60 ml (4 cucharadas) Pasta de tomate
- 60 ml (4 cucharadas) Mezcla de especias Tex-Mex
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes
- 8 a 12 tortillas de trigo o maíz
- 125 ml (1/2 taza) Cebolla roja picada
- 125 ml (1/2 taza) Hojas de cilantro fresco picadas
- 125 ml (1/2 taza) de nata agria
- 1 aguacate cortado en dados
- 125 ml (1/2 taza) de queso cheddar rallado
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 160°C (325°F).
- Colocar la carne de cerdo, el caldo, las cebollas, el sirope de arce, la pasta de tomate y las especias Tex-Mex en una asadera, cazuela o fuente para horno, tapar y hornear durante 5 horas.
- Sacar la carne del horno y añadir un poco del líquido de cocción para mantenerla jugosa. Comprobar la sazón.
- Cubra cada tortilla con la carne desmenuzada y los ingredientes de su elección.
